Вино Чечилия Беретта Вальполичелла Супериоре Миццоле, DOC, красное, полусухое, 0.75л
|
Цвет: красное |
Крепость: 12 |
Страна: Италия |
|
Объем: 0.75 |
Виноград: Корвина, Рондинелла, Коровиноне, Кроатина |
Регион: Венето |
Вино рекомендуется подавать к красному мясу, ризотто с белыми грибами, пасте и зрелым сырам.
Карта
Описание
Вино интенсивного рубиново-красного цвета с насыщенным ароматом дикой вишни и нотками жаренного тоста. Это богатое, полнотелое вино имеет округлый и теплый вкус. Превосходно сочетается с типичными блюдами региона Венето, такими как ризотто с белыми грибами или редисом, а также с красным мясом и выдержанными сырами.
Блюда:
-
Сыры
-
Красное мясо
Сорта винограда:
Корвина, Рондинелла, Коровиноне, Кроатина
Характеристики
Способ производства
Ягоды выращиваются на винограднике, расположенном в районе Миццоле на высоте около 200 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Возраст лоз варьируется от 25 до 30 лет. Тщательно отобранный виноград деликатно прессуется и подвергается мацерации на кожице в течение 8-10 часов при температуре 10 °C. Ферментация с регулярной перекачкой сусла длится 10-12 дней и проходит при контролируемой температуре. Далее вино частично фильтруют и помещают в резервуары из нержавеющей стали для проведения малолактической ферментации.
