Францию называют «винной столицей мира». Это крупнейший мировой производитель вин и виноматериалов. Например, в 2018 году было произведено 49 040 тысяч гектолитров вина, что соответствует 6 млрд бутылок. Общая площадь виноградников на территории страны – примерно 900 тыс. га.
Во Франции производят как классические, так и экспериментальные вина. Здесь сформировались свои традиции и стандарты производства вин и культура их употребления.
В 1936–193 гг. Национальный институт происхождения и качества (INAO) во Франции разработал Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) – единую классификацию вин по стране. В 2009 году её переименовали в Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Если ориентироваться на эту классификацию, то французские вина разделяются на 3 категории:
Вина категорий AOP и IGP разделяются на основе регионов. Самые известные винодельческие регионы на территории Франции:
В Эльзасе вина разделяют на основе крю, которое означает «кусок земли» и используется по отношению к официально классифицированным участкам. С 1975 года 50 виноградников региона получили категорию Grand Cru.
Внутри винодельческого региона Бордо производители вин разделяются на:
В Бургундии вина классифицируются на основе терруаров – местностей. Лучшие виноградники в коммунальных апелласьонах отмечают категорией Premier Cru. Все АОР делятся на коммунальные, субрегиональные и региональные. Самостоятельные АОР, где производят выдающиеся вина, относятся к категории Grand Cru.
Если внимательно рассмотреть этикетки на бутылках французских вин, то можно заметить дополнительные обозначения и термины.
По технологии производства вина бывают:
По содержанию углекислого газа вина классифицируют на:
По содержанию сахара вина разделяются на:
Произведенные из одного сорта винограда вина называют «моносепажные». Если для приготовления напитков смешивают несколько сортов винограда, то получаются ассамбляжные вина.
В отдельных регионах Франции остались виноградники, где вперемешку произрастает виноград разных сортов. Ягоды смешивают и подвергают винификации, в результате напитки имеют многогранный интересный вкус.
Виски – прекрасная идея подарка на праздник или официальное торжество
Шампанское ассоциируется с Новым годом
На что обратить внимание при выборе льдогенератора
Всегда в наличии более 2000 вин и крепких напитков, приносящих удовольствие людям
ПодробнееМы гарантируем подлинность и качество продукции, сотрудничая только с производителями
ПодробнееДоставляем заказы клиентам в течении 4-х часов или в любой удобный день и время
ПодробнееПрименяем методы Бережливого производства и 6Q для повышения скорости и качества выполнения заказов
ПодробнееСайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.