Вино Фазоли Джино Рипассо делла Вальполичелла, DOC, красное, сухое, 0.75л
|
Цвет: красное |
Сахар: сухое |
Объем: 0.75 |
|
Крепость: 14.5 |
Страна: Италия |
Регион: Венето |
Рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса - запеченного или жареного, в том числе на гриле (стейк, ростбиф, бифштекс). Составит прекрасную пару, например, свиным ребрам барбекю или фаршированной запеченной индейке; отлично гармонирует с блюдами из пернатой дичи, пастой с мясным рагу, зрелыми сырами.
Насыщенный рубиновый цвет с пурпурными отблесками. Яркий, богатый аромат с тонами заспиртованных вишен, лесных ягод и легким оттенком ванили. Мягкий, бархатистый, превосходно сбалансированный вкус с тонами спелых красных ягод. Отличная структура и длительное послевкусие.
Карта
Описание
Вино Рипассо делла Вальполичелла от хозяйства Fasole Gino произведено с помощью традиционного для Венето приема, когда по окончании брожения ферментацию "запускают" снова - с помощью жмыха (частиц кожуры и косточек винограда), оставшегося после отжима заизюмленного винограда для Амароне. В таком жмыхе все еще много сахара, красящих, ароматических и дубильных веществ; он "усиливает" вино, делая его более плотным и сложным. В Fasoli Gino пошли дальше - здесь добавляют в сусло и заизюмленный виноград, что позволяет получить особенно полнотелые и комплексные вина. Вместе с тем Рипассо делла Вальполичелла Фазоли Джино - очень мягкое и выразительное, поражающее своей свежей фруктовостью. Потенциал хранения: 5 - 7 лет.
Блюда:
-
Птица
-
Сыры
- Цветовая гамма: рубиновый
- Температура подачи: 16-18 С
- Вкус: мягкий, бархатистый, сбалансированный, тона спелых красных ягод
- Аромат: заспиртованная вишня, лесные ягоды, ваниль
