Laboure Roi
(14)Cecilia Beretta
(13)Zuccardi
(12)Schmelzers
(8)Montefiore
(12)Lucien Lurton
(41)Tenuta Sette Ponti
(9)Penley Estate
(10)Casa Santos Lima
(18)Schloss Johannisberg
(5)Castellani
(15)False Bay
(6)Casa Silva
(14)Feudo Montoni
(7)Winzervereinigung
(7)El Coto
(10)Martini
(11)
Чтобы сохранить свежесть и вкус вин, их нужно держать в специальных шкафах. В них можно регулировать температуру для поддержания оптимального микроклимата, при котором напитки будут сохранять свои вкусовые и ароматические особенности. Но это не все их функциональные возможности.
Шкафы для хранения вин можно увидеть не только в барах и ресторанах. Все больше гурманов устанавливают их дома для сохранения своих винных коллекций. На что обратить внимание при подборе, разбираемся в этой статье.
Обычно вместимость винного шкафа определяется количеством бутылок объемом 0.75 л, которые помещаются в камере. Но она может быть указана в литрах. Для хранения до 60 бутылок достаточно шкафа с объемом камеры 150 л, а чтобы разместить более 150 бутылок с вином, нужно приобрести модель с камерой от 300 л. При выборе этого оборудования учитывайте, какой запас вина вы планируете хранить в шкафу.
Обычный холодильник для хранения вин не подходит, потому что в нем зачастую поддерживается температура +2-3 градуса. Такой температурный режим не предназначен для длительного сохранения вин. Оптимальная температура для хранения вин составляет от +7 до +12 градусов. Следует учитывать, что для дегустации красное и белое вино охлаждают до разных температур. Первый вид напитка подают охлажденным до температуры +12...+20 градусов, а второй – до +8...+10 градусов.
Чтобы одновременно хранить красное и белое вино в одном устройстве, стоит выбрать шкаф с двумя или тремя температурными зонами. В них можно хранить вино при температуре +12 градусов. Перед подачей красное вино достаточно переместить в зону с температурой +15-20 градусов, а белое – в зону с температурой +9 градусов.
Производители предлагают винные шкафы с одной, двумя, тремя температурными зонами. В этих устройствах можно выбрать подходящую температуру на сенсорном экране или настроить её с помощью регуляторов. Чтобы избежать неприятных последствий из-за резких температурных перепадов, в качественные винные шкафы встраивают современные системы охлаждения.
Современные винные шкафы оснащены LED-подсветкой и электронными дисплеями для эффектной презентации напитков и комфортного пользования. В них могут быть установлены плавно закрывающиеся дверцы, блокировка от детей и посторонних лиц, оповещающая об изменении температуры внутри камеры сигнализация. Чтобы не образовывалась плесень и не появлялась затхлость, следует выбирать винный шкаф с угольным фильтром.
При выборе винного шкафа нужно ориентироваться на размеры комнаты, где он будет установлен. Для малогабаритного помещения оптимальное решение – встраиваемый шкаф небольшой вместительности. Его можно интегрировать в нишу под столешницей, чтобы сэкономить место и спрятать от посторонних глаз. Встраиваемые шкафы для вин подходят не только для домашнего использования. Их устанавливают в небольших ресторанах и барах. Они органично вписываются в интерьеры и не мешают.
Если вы имеете большую коллекцию вин и проживаете в огромном частном доме, то можете приобрести винные шкафы отдельно стоящего типа. Они также подходят для больших баров и ресторанов. В просторный ресторан, который посещает много гостей, целесообразно поставить два винных шкафа. Один из них можно установить в барной зоне под стойкой, а второй – в зале или зоне хранения.
Если планируете установить винный шкаф на профессиональной кухне ресторана, посмотрите на его климатический класс: он должен быть минимум SN, а лучше – ST.
Производители выпускают винные шкафы разных габаритов и объемов для домашнего и профессионального использования. Но установленные на них цены зависят не только от вместительности, а еще от функциональности и качества использованных материалов. К примеру, винные шкафы с электронным управлением стоят дороже. Цены на них выше, если они дополнительно оснащены сигнализацией, звуковым оповещением об открытой двери и другими опциями. В шкафах с деревянными полками равномерно распределяется влага и подавляется вибрация, поэтому они стоят дороже, чем модели с металлическими полками. В магазинах можно найти бюджетные шкафы для хранения вин по цене от 10 000 рублей и модели, которые стоят сотни тысяч рублей.
При выборе винного шкафа нужно учитывать, какое количество вин в нем будет храниться и площадь помещения. Лучше остановиться на устройстве с 2-3 температурными зонами, чтобы иметь возможность одновременно подготавливать к дегустации красные и белые вина. Винные шкафы с дополнительными функциями стоят дороже, но зато они могут быть защищены от несанкционированного проникновения детей и посторонних людей, оснащены фильтрами, LED-освещением и другими полезными опциями.
Виски – прекрасная идея подарка на праздник или официальное торжество
Шампанское ассоциируется с Новым годом
На что обратить внимание при выборе льдогенератора
Мы будем присылать только интересные материалы
Всегда в наличии более 2000 вин и крепких напитков, приносящих удовольствие людям
ПодробнееМы гарантируем подлинность и качество продукции, сотрудничая только с производителями
ПодробнееДоставляем заказы клиентам в течении 4-х часов или в любой удобный день и время
ПодробнееПрименяем методы Бережливого производства и 6Q для повышения скорости и качества выполнения заказов
ПодробнееСайт содержит информацию, не рекомендованную для лиц, не достигших совершеннолетнего возраста. Для доступа на сайт подтвердите, пожалуйста, свое совершеннолетие.
Укажите свои данные и мы перезвоним вам в течение 15 минут