|
Цвет: белое |
Сахар: сухое |
Объем: 0.5 |
|
Крепость: 11.5 |
Страна: Венгрия |
Регион: Токай |
Канонически, ассу лучше всего сочетается с фуа-гра на тостах из свежего багета, приправленном смородиновым соусом, однако кремово-медовая текстура вина прекрасно дополнит любой не слишком резкий паштет из печени птицы. Но задумайтесь: разве с таким вином уместны гастрономические компромиссы?
Густое даже на вид жёлто-золотистое вино в первом носе соблазняет орехово-смолистым тоном, открывающем дорогу к плато из сухофруктов и марципана, покрытых медовым одеялом с ярким, типичным для полностью ботритизированного винограда тоном. Плотный, тягучий и сладкий (до 150 г/л остаточных сахаров) рот компенсирует высокая кислотность, а в продолжительном послевкусии вибрирует сексуальная трюфельная нота. Винтаж 2011 года получил от критика Vinous почтительные 90 баллов из 100.
Карта
Описание
Для производства этого густого, округлого сладкого вина янтарного цвета используются исключительно ягоды фурминта, покрытые благородной плесенью Botrytis cinerea. Туманный климат виноградника Hétszőlő, созданный слиянием рек Бодрог и Тиса, идеален для ботритизации винограда.
Блюда:
Сорта винограда:
Фурминт 100%
- Цветовая гамма: жёлто-золотистый
- Виноград: Фурминт
- Вкус: мед, трюфель
- Аромат: орехи, сухофрукты, мед
